Dieta keto i eliminacja węglowodanów – dlaczego długofalowo szkodzi?
Autor: mgr Klaudia Potyrcha, dietetyk kliniczny z Rybnika
Czy eliminacja węglowodanów to dobry pomysł?
Coraz więcej osób trafia do mojego gabinetu z pytaniami o dietę ketogeniczną lub całkowite ograniczenie węglowodanów. Często słyszę: „Czy naprawdę muszę zrezygnować z pieczywa, owoców czy kasz, żeby schudnąć?”. Odpowiedź nie jest taka prosta, jak mogłoby się wydawać. Dieta niskowęglowodanowa – choć daje szybkie efekty odchudzania – nie jest rozwiązaniem dla każdego i może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Jako dietetyk kliniczny z Rybnika regularnie pracuję z osobami, które samodzielnie zredukowały ilość węglowodanów w diecie, a później zmagają się z niedoborami witamin, problemami trawiennymi czy spadkiem energii.
Jakie są skutki eliminacji węglowodanów na dłuższą metę?
Węglowodany to podstawowe źródło energii dla organizmu. Ich zbyt niskie spożycie niesie szereg negatywnych skutków:
-
Ryzyko niedoborów witamin i minerałów: Dieta niskowęglowodanowa często eliminuje owoce, produkty zbożowe i warzywa skrobiowe, przez co prowadzi do niedoboru witaminy C, B6, kwasu foliowego, potasu czy magnezu.
-
Brak błonnika: Ograniczenie pieczywa, kasz czy owoców sprawia, że dieta jest uboga w błonnik. Skutkuje to zaparciami, dyskomfortem trawiennym i zaburzeniem mikroflory jelitowej.
Więcej o roli błonnika w diecie przeczytasz w poradnikach dietetycznych. -
Spadek energii, problemy z koncentracją: Mózg i mięśnie korzystają z glukozy. Jej przewlekły niedobór może objawiać się zmęczeniem, drażliwością, pogorszeniem nastroju.
-
Problemy hormonalne i metaboliczne: Zbyt długie unikanie węglowodanów może wpływać negatywnie na pracę tarczycy, gospodarkę hormonalną, a u kobiet nawet na cykl menstruacyjny.
-
Niebezpieczeństwo dla układu sercowo-naczyniowego: Nadmiar tłuszczów w diecie keto może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
Czy dieta keto jest bezpieczna dla każdego?
Dieta ketogeniczna jest specyficznym modelem żywieniowym – wymaga stałej kontroli, suplementacji i regularnego monitorowania stanu zdrowia. Nie jest polecana osobom z chorobami nerek, wątroby, tarczycy, kobietom w ciąży oraz dzieciom i młodzieży.
Niestety, coraz częściej spotykam osoby, które wprowadzają dietę keto samodzielnie, bez konsultacji z dietetykiem. W efekcie pojawiają się nie tylko niedobory pokarmowe, ale także osłabienie, pogorszenie odporności czy zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej. Jeśli chcesz wiedzieć, jak powinna wyglądać bezpieczna i skuteczna dieta redukcyjna, zajrzyj do mojej oferty.
Węglowodany proste i złożone – nie wrzucaj wszystkiego do jednego worka
Ważne, by nie utożsamiać wszystkich węglowodanów z „czymś złym”. Kluczowa jest ich jakość.
-
Węglowodany proste (słodycze, białe pieczywo, cukier) szybko podnoszą poziom glukozy i mogą prowadzić do napadów głodu.
-
Węglowodany złożone (pełnoziarniste pieczywo, kasze, strączki) są trawione wolniej, dają uczucie sytości, stabilizują poziom cukru i dostarczają błonnika oraz witamin.
Często powtarzam pacjentom: pieczywo razowe, płatki owsiane czy kasza jaglana są zdrowe i mogą być elementem diety nawet podczas odchudzania. Eliminując je zupełnie, zwiększasz ryzyko niedoborów i problemów z wypróżnianiem.
Owoce w diecie – czy można jeść je na diecie odchudzającej?
Mit o „zakazanych owocach” jest bardzo popularny, a przecież owoce są źródłem nie tylko naturalnych cukrów, ale i witamin, antyoksydantów oraz błonnika. Nie ma potrzeby rezygnowania z jabłek, malin czy borówek! Wręcz przeciwnie – owoce powinny być obecne w diecie osób odchudzających się, oczywiście w racjonalnych ilościach.
W mojej praktyce dietetyka klinicznego komponuję jadłospisy tak, by dostarczały energii, wspierały zdrowie jelit i pomagały w utracie masy ciała bez drastycznych restrykcji.
Jak bezpiecznie redukować węglowodany?
-
Wybieraj produkty pełnoziarniste i naturalnie bogate w błonnik.
-
Nie rezygnuj z warzyw i owoców – to one są głównym źródłem witamin i mikroelementów.
-
Zamiast całkowitej eliminacji węglowodanów, ogranicz te rafinowane: białe pieczywo, cukier, słodycze.
-
Dieta powinna być dostosowana do Twojego stanu zdrowia, stylu życia i preferencji. Zawsze konsultuj zmiany z dietetykiem.
Zobacz, jak wygląda indywidualna współpraca dietetyczna, dzięki której odchudzanie jest bezpieczne, skuteczne i trwałe.
Opinie pacjentów
„Dzięki współpracy z Klaudią w końcu przestałam się bać chleba i owoców! Schudłam 8 kg bez drastycznych ograniczeń, mam więcej energii i lepsze wyniki badań.”
— Agata, Rybnik
„Samodzielne próby diety keto zakończyły się problemami trawiennymi i spadkiem siły. Indywidualny plan ułożony przez dietetyka okazał się strzałem w dziesiątkę.”
— Krzysztof, Żory
Metamorfozy moich pacjentów
Poznaj historie osób, które pod moją opieką nie tylko schudły, ale też odzyskały zdrowie, lepsze samopoczucie i pewność siebie. Każdy jadłospis był indywidualnie dopasowany, a wsparcie obejmowało zarówno redukcję masy ciała, jak i poprawę wyników zdrowotnych.
Jeśli chcesz zobaczyć więcej metamorfoz i dołączyć do grona zadowolonych pacjentów, umów konsultację i zacznij własną przemianę!
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Podsumowanie
Całkowita eliminacja węglowodanów to nie droga do zdrowia i szczupłej sylwetki. Jeśli chcesz jeść świadomie, bezpiecznie i skutecznie – umów konsultację i przekonaj się, jak wygląda indywidualna opieka dietetyka klinicznego.
Skontaktuj się i umów konsultację
Masz pytania? Chcesz skonsultować swój przypadek lub umówić się na indywidualny jadłospis?
Oferuję zarówno konsultacje online, jak i spotkania stacjonarne w Rybniku.
Pomagam pacjentom z całej Polski – bez względu na miejsce zamieszkania, możesz liczyć na pełne wsparcie i profesjonalną opiekę dietetyka klinicznego.
Zostaw wiadomość przez formularz lub zadzwoń: